Bekannt ist Vietnam für Frühlingsrollen, die roh, gebraten oder frittiert gegessen und manchmal in Salatblätter eingewickelt werden. Das Essen kann einfach nicht exotisch genug sein: Skorpione, Schildkröten, Schlangen, Insekten, angebrütete Enteneier - so ziemlich alles ist auf dem Speiseplan vertreten! Unter den Früchten nimmt die Jackfrucht eine besondere Stellung ein. Sie findet oft in der veganen Küche als Alternative zu Hähnchenfleisch Verwendung. Als Jackfruit Chips sind sie ein wahrer Genuss! Nicht minder exotisch sind die Keo Ngo, das sind kleine Gummibärchen, die nach Mais schmecken.
